EUFORIA – Colli d’Imola D.O.C.

CARATTERISTICHE TERRITORIO DI PRODUZIONE
Produttore: Tenuta Vitivinicola Cà Lunga di Paolo Cassetta – italia.
Altimetria: 132 m.s.l.d.m.
Esposizione: Est.
Tipologia Suolo: Argilla rossa.
Densità impianti: 5.300 ceppi/ha.
Sistema allevamento: Cordone speronato.
Età media vigneto: 15 anni.

VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO
Composizione: Trebbiano 100%.
Resa Ha: 110q/ha.
Vendemmia: II – IIIsettimana di settembre. Raccolta a mano in cassette.
Pigiatura delle uve: Con pigiadiraspatrice, pressa soffice.
Fermentazione: In acciaio inox.
Temperatura di fermentazione: 12°-15° C.
Durata di Fermentazione: 20 giorni.
Tempi di battonage: 2 mesi.
Fermentazione malolattica: No.
Affinamento: Vino in acciaio, le fecce in Legno – tonneaux.
Grado alcolico: 12%vol.
Affinamento minimo in bottiglia: 2 mesi.

NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore: Giallo paglierino con riflessi verdi, cristallini.
Profumi: Vaniglia, fiori gialli e frutti esotici.
Gusto: Fresco di buona sapidità.

ABBINAMENTI
Ottimo da aperitivo con stuzzicheria.

A CHI SI RIVOLGE
Creato per le persone che amano un vino dal gusto semplice ed immediato.

Commenti del Sommelier.

Colore giallo paglierino con riflessi verdi, cristallino, di media consistenza; al naso è delicato, fresco, intensamente fruttato, con sentori leggeri di tostatura e di vaniglia su fiori gialli e frutti esotici – ananas, mango. L’ingresso al palato è caldo e abbastanza morbido.Una piacevole freschezza, accompagnata da una gradevole sensazione sapida, prelude al finale abbastanza lungo.